Benedetta parodi, moglie e mamma superimpegnata ma attenta alla gioia che può procurare un pasto appetitoso consumato tutti insieme, svela ogni giorno, direttamente dalla propria cucina, la ricetta di un piatto facile e di sicuro successo. Accogliendo le richieste dei suoi numerosissimi fan, benedetta ha ora raccolto in un libro il meglio del suo tesoro culinario e lo ha dedicato a tutte quelle donne (ma anche agli uomini! ) che, pur indaffarate, prive di tempo e di fantasia, non vogliono rinunciare ai piaceri della tavola e a condividerli con gli altri. La sua formula di successo è semplice e più che mai attuale: ricette per tutti, facili, veloci, sane e economiche, con un occhio di riguardo ai tempi di realizzazione e al portafogli.
La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si pensi a come sono cambiati i prodotti, sempre nuovi e numerosi, si pensi alla frollatura della carne e alla comparsa dei pesci, al sottovuoto e alla porzionatura fatta all'origine. Questo libro vuole proprio diventare una guida alla cucina di oggi e offrire ricette semplici, realizzate con gli ingredienti effettivamente presenti nei supermercati, bandendo lavorazioni complesse ed eccessivamente lunghe. Giornalista enogastronomico, amante delle commistioni di tecniche e prodotti diversi, bay arricchisce il suo ricettario di aneddoti e citazioni.
Siete pronti per un'infornata di nuove ricette? Antonella clerici questa volta ne presenta ben 253, tutte irresistibili e molto facili da realizzare, tanto che anche i meno esperti in cucina si lasceranno stuzzicare e vorranno mettersi alla prova. Proprio come antonella che non si dichiara certo una cuoca provetta, ma nel corso della sua rubrica 'casa clerici' si cimenterà con le ricette del libro, dimostrando che sono davvero alla portata di tutti. Alcuni dei piatti proposti sono molto speciali perché le sono stati regalati dai suoi amici appassionati di cucina, altri invece sono delle vere e proprie chicche dei suoi colleghi 'vip': i sedani alla contadina di paolo bonolis, la torta di ricotta e cioccolato di lorella cuccarini, i maccheroni alla chitarra di bruno vespa. E come non accontentare anche i bambini? Ecco allora le ricettine pensate apposta per loro: gli gnocchi 'sciué sciué', le tigelle al prosciutto, le frittatine 'finte' he piacciono tanto alla sua piccola maelle. E che non mancheranno di ingolosire anche i genitori.
Abbracciare gli alberi è un libro che cambia il modo di stare nel mondo. Il più vecchio albero italiano di cui sia certa l'età è un pino loricato che cresce in calabria abbarbicato sul pollino. È nato nel 1026, più giovane quindi di un suo omonimo nato nel nord della grecia nel 941 e considerato il più vecchio essere vivente del mediterraneo. Il più vecchio del mondo invece è un abete rosso (un albero di natale, per intenderci) che vive in svezia e che nel 2008 dovrebbe aver compiuto 9550 anni. Ancorati alle radici, gli alberi non si muovono. Si procurano da soli il nutrimento grazie alla clorofilla, trasformando l'energia solare in materia organica. Non hanno un cuore, due occhi o due gambe. Possiedono tessuti in perenne condizione embrionale, pronti a dare origine a tutti gli organi necessari: se a un albero tagliano un ramo, una gemma fino ad allora dormiente sarà pronta a generarne uno nuovo. Sono virtualmente immortali. Forse per questo gli uomini, insoddisfatti della propria condizione, non hanno mai smesso di cercarli. Giuseppe barbera – agronomo siciliano da sempre impegnato nella tutela dell'ambiente e del paesaggio – esplora l'attrazione che gli esseri più evoluti del regno vegetale esercitano su poesia e letteratura dall'inizio dei tempi: dai poemi omerici, anzi dall'epopea di gilgamesh, il primo uomo ad aver abbattuto un albero (per la precisione, un grande cedro cresciuto sulle montagne prossime all'eufrate) e ad aver avviato con i suoi colpi d'ascia il disboscamento che, complice un inaridimento climatico, ha portato alla fine della civiltà mesopotamica. E ha segnato il destino della nostra. Un senso di leggerezza, di felicità sottile, di pace percorre il lettore di abbracciare gli alberi, perfino quando ci racconta dello scempio edilizio perpetrato dalla mafia nella conca d'oro di palermo, un giardino naturale di leggendaria bellezza che fece ritenere a goethe di aver scoperto l'eden in terra. Un benessere pervasivo da cui non si viene abbandonati neppure dopo aver terminato la lettura, che come una radice si espande, invade lo spazio interiore e modifica il rapporto con quello esteriore. Abbracciare gli alberi è un libro che cambia il modo di stare nel mondo.
Benedetta parodi cucina per il marito fabio e i figli matilde, eleonora e diego, ma anche per tutti i telespettatori che la seguono ogni giorno sugli schermi televisivi e per voi lettori che qui troverete 237 piatti inediti. Come sempre, sono ricette che si cucinano in un attimo con ingredienti semplici ed economici oltre che sfiziosi e facilissimi da trovare. Quest'anno, però, benedetta ha deciso di accompagnarvi passo dopo passo nella preparazione di pranzi e cene, immaginando per voi oltre 60 menù adatti ai pasti di tutti i giorni ma anche alle occasioni speciali: dalla festa di compleanno dei bimbi alla cena con un amico vegetariano, dallo spuntino davanti alla tv alla serata romantica a lume di candela, dalla cenetta di pesce che costa poco al pranzo perfettino per suocere criticone. Sempre 'raccontandoli' con il suo consueto stile che mescola consigli e trucchi del mestiere ad aneddoti e ricordi personali. Per la prima volta, inoltre, benedetta si è cimentata anche con la macchina fotografica immortalando proprio i piatti che lei stessa porta in tavola e che scoprirete sfogliando le pagine illustrate di questo suo nuovo libro.
'filosofia del pappagallo se mi piace è mio. Se ce l'ho nel becco è mio. Se posso portartelo via è mio. Se ce l'avevo qualche minuto fa è mio. Se è mio, non deve mai dare l'impressione di poter essere tuo. Se lo sto masticando, tutti i pezzetti sono miei. Se sembra mio è mio. Se l'ho visto prima io è mio. Se ci stai giocando e lo metti giù diventa automaticamente mio. Se credi di essere tuo, ti sbagli, perché sei mio, e lo sarai per sempre. 'il prezzemolo non è tossico', questo libro vuole anche sfatare tutte quelle leggende che portano alla cattiva gestione di queste magnifiche creature. '
C'è un vecchio adagio, presente in tutti i paesi del mondo soprattutto in relazione alla cucina. Dice così: ogni scarafone è bello a mamma sua. Cioè la propria cucina, del proprio paese, della propria regione, della propria città e soprattutto della propria mamma è sempre la migliore. Ciò detto, nessuno nega che esistano altre mamme, città, regioni e paesi dove si possa mangiare bene. Scopo di questo libro è di suffragare questa asserzione e stimolare i lettori alla curiosità verso le cucine e le ricette degli altri. E lo fa presentando, in tono lieve, le cucine dei vari paesi, dalla germania agli stati uniti, dalla mongolia alla corea. Identificandone le caratteristiche salienti, con una particolare enfasi su quelle condividibili da tutti.
Ricette semplici, veloci, deliziose. La cucina senza vezzi ma con tanto gusto della 'prova del cuoco' è un punto di riferimento per tante donne che ogni giorno si affidano ad antonella clerici & co. Per la preparazione dei loro piatti. Il libro ripropone la coppia clerici-moroni, la simpatica pasticciona e la cuoca esperta, in una raccolta di ricette capaci di soddisfare e sorprendere.
